Raïta de concombre et tomate

Au menu du jour, je vous invite à partir en voyage direction l'Inde avec une recette de raïta de concombre et de tomate.

Pourquoi l'Inde me direz-vous ? Tout simplement parce que c'est le thème que Dorian du blog Dorian cuisine à proposé dans le cadre de la 23ème édition de la Bataille Food. Et pour être encore plus précise le thème exact est " Voyage en Bollyfood ! Épices et fraîcheur !"

Ne connaissant que très peu la cuisine indienne (oui je l'avoue), je suis donc partie sur quelque chose de très simple que je connaissais et qui rentre tout à fait dans le thème : la raïta.

" (...) produire un plat d'inspiration indienne salé ou sucré, avec deux petites contraintes… Votre recette doit comporter au moins une épice, plus d'une c'est bien aussi ! Et aussi au moins un produit frais, un fruit, un légume, une herbe fraîche et bien sûr de préférence de saison ! "

Et quoi de plus frais qu'une raïta de concombre et de tomate pour faire le plein de fraîcheur !

Pour 4 à 6 personnes vous aurez besoin de :

• 3 yaourts grecques
• 1 concombre (de préférence bio)
• 1 oignon rouge
• 1 tomate (cœur de bœuf)
• Jus d'1/2 citron
• Quelques feuilles de coriandre
• 1/2 càc de Cumin
• Sel

Lavez le concombre. Si c'est un bio, vous pouvez garder la peau sinon il faudra l'éplucher.

Ouvrez le concombre en deux et à l'aide d'une petite cuillère, enlevez les pépins. 

Râpez-le et saupoudrez d'une pincée sel. Laissez dégorger environ 30 minutes.

Pelez la tomate et enlevez les pépins. Détaillez en petit dès. Réservez.

Hachez finement l'oignon rouge et quelques feuilles de coriandre (plus ou moins suivant votre goût). Réservez.

Versez les yaourts dans un saladier et fouettez quelques instants.

Ajoutez l'oignons, la coriandre, l'ail (que vous pressez), le jus de citron, le cumin (également plus ou moins suivant votre préférence) et une pincée de sel. Mélangez le tout.

Pressez le concombre pour en extraire le maximum d'eau et ajoutez-le, ainsi que la tomate, au mélange précédent.

Réservez au frais une bonne heure avant de servir.

* * * * *

La plupart du temps, je sers la raïta avec des brochettes de poulet épicé ou alors tout simplement en guise d'apéro pour tremper des dips de légumes ou pour manger avec des naans.

D'ailleurs c'est bientôt l'apéro là .... non !?

* * * * *

Petit rappel sur la Bataille Food pour celles et ceux qui ne connaissent pas. Cette bataille a été lancée par Jenna du blog Le Bistro de Jenna. Une fois par mois, un thème est donné par la marraine (ou le parrain). Depuis le début, les thèmes sont assez variés. Lors de la dernière édition par exemple, Adeline du blog Cook'N Blog avait proposé un thème autour de Pâques.

Si vous avez envie de voyager encore un peu à travers l'Inde, je vous invite à aller faire un petit tour chez les autres participants :

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