Pommes de terre au curry dorées au four

Au menu du jour, je vous propose une autre idée toute simple pour accompagner un barbecue : des pommes de terre au curry, dorées au four.

Simple et efficace !

Pour 4 personnes : 

• 1 kg de pommes de terre
• 25 g d'huile d'olives
• 10 g de curry en poudre

Épluchez les pommes de terre et taillez-les en cubes d'environ 2-3 cm.

Placez-les dans un grand volume d'eau et cuire environ 15 min. Le but n'est pas de les cuire complètement mais juste de les précuire.

Au bout des 15 min, débarrassez-les de leur eau et laissez-les refroidir.

Placez les pommes de terre refroidies dans une boite (avec couvercle) ou un sachet congélation et versez l'huile d'olives et le curry en poudre. Mélangez pour que chaque pomme de terre soit recouverte d'huile et de curry.

Laissez mariner au minimum 1h.

Faites chauffer le four à 180°C.

Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et versez les pommes de terre en veillant à ce qu'elles ne soient pas les unes sur les autres.

Cuire 20 à 30 min suivant votre four en remuant à mi-cuisson.