Cuillères apéritives saumon et crème d'avocat

Au menu du jour, je vous propose une recette de cuillère apéritive relativement simple qui a le mérite d'être rapide à réaliser! Composée d'un tartare de saumon légèrement assaisonné et d'une crème d'avocat aux épices, elle pourrait faire sensation pour votre apéro du 31 décembre !

Pour 10 cuillères apéritives :

Pour le crème d'avocat :

• 1 avocat bien mûr
• 1/2 jus de citron
• 1 càc d'épices à guacamole
• 1 pincée de sel

Pour le tartare de saumon :

• 100 g de saumon frais
• 2 càs de citron
• 1 càs de sauce soja
• 1 càs d'huile d'olives
• 1 càc d'aneth
• 1 pincée de sel

Commencez par détailler le saumon en petits cubes.

Hachez finement l'aneth et versez-la sur les cubes de saumon.

Ajoutez le citron, la sauce soja, l'huile d'olives et une pincée de sel. 

Bien mélanger la préparation puis couvrir d'un film alimentaire avant de placer au réfrigérateur.

Préparez ensuite l'avocat. Coupez-le en deux et récupérez la chair.

Déposez dans un mixeur en ajoutant le jus de citron, une càc d'épices ainsi qu'une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

Procédez enfin au montage des cuillères en déposant un peu de tartare puis une noix de crème d'avocat.