Crêpes à la vanille

Au menu du jour, on fête la Chandeleur comme il se doit avec des crêpes au bon goût de vanille.

Ma fille raffole des crêpes surtout lorsqu'elles sont en forme de cœur ou de tête d'ourson. C'est donc en version "kids" que je vous propose de découvrir cette recette ;)

Pour une dizaine de crêpes (format classique) : 

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• 30 g de beurre fondu
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 càc de poudre de vanille
• 1 pincée de sel

Commencez par mélanger tous les éléments secs ensemble : farine, sucre vanillé, vanille et sel.

Faites un petit puits au centre et déposez les œufs.

Commencez à mélanger à partir du centre en ramenant la farine petit à petit tout en ajoutant le lait progressivement afin d'éviter la formation de grumeaux.

Faites fondre le beurre au micro-onde et versez-le directement dans la pâte en remuant énergiquement jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte. Vous obtenez une pâte fluide. S'il reste des grumeaux, n'hésitez pas à passer la pâte au chinois afin de les éliminer.

Laissez reposer la pâte au moins 1 heure avant de cuire les crêpes.